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【中深煎り】コスタリカドン・マヨラ・ロマ農園　レッドハニー

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『コスタリカ　ドン・マヨラ・ロマ』
フレーバー：黒糖、カラメル、ローストナッツ

コスタリカドン・マヨラ・ロマは、黒糖のようなとろっとした質感の甘さのあるコクと、カラメルのような香ばしさが特徴のコーヒー豆です。これに加え、ローストナッツのような風味が楽しめます。焙煎度合は、中深煎りですが、酸味はほとんどなく、渋みや雑味のないしっかりとしたコクが味わえます。ホットではもちろん、アイスでもしっかりとした味わいがお楽しみいただけます。

また、精製方法は『レッドハニープロセス』であるため、熟した果実のような甘みと、なめらかで豊かなコクが特徴です。

【ハニープロセスとは？】
簡単にいうとウォッシュドとナチュラルの中間くらいの精製です。
精製の流れは
１．皮と果肉は取り除く
２．ミューシレージ（甘い粘液質）を多めに残す
３．そのまま乾燥させる

この残した粘液が発酵しながら乾燥することで、甘さとコクが出ます。

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Costa Rica Don Mayo, La Loma農園

品種：Catuai
精製方法：Red Honey
生産地方：Tarrazu San, Marcos
標高：1950m
焙煎度合：Ciy Roast（中深煎り）
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